Los Muertos Mezcal Artesanal (Mexiko)

Der brandneue Los Muertos Mezcal Artesanal wird im Dorf San Juan del Rio in Oaxaca aus 100 % Espadín Agave hergestellt. Dabei werden die Agaven für mehrere Tage in einem Erdofen ("horno cónico bajo tierra") schonend gekocht. Danach findet die Gärung in kleinen, offenen Pinienholztanks statt und dauert - je nach Jahreszeit - mehrere Wochen. 

Nach der Gärung wird die charakterstarke Basis von Master Distiller Humberto Juán auf kleinen Copper Stills doppelt destilliert. Die Kupfer-„Alambiques“ stehen auf Kachelöfen, die noch richtig old-school mit Brennholz aus der Umgebung betrieben werden. Das Ergebnis ist ein authentischer und vielschichtiger Mezcal, der seinen Weg mit 43 Vol. % Alkohol in die Flasche findet. 

Tasting Notes: Ein vollmundiger Mezcal mit einer angenehm-öligen Struktur und einer einzigartigen grünen Herbalität, die einen an Pimientos de Padrón (grüne Bratpaprika) und mexikanische Kräuter erinnern. Weiterhin zeichnet er sich durch die Frucharomen der gekochten Espadín-Agaven aus, sowie einer ausgeprägten Rauchnote, die das Profil des Mezcals komplettiert, aber nicht überlagert.

Alkoholgehalt: 43 Vol. %

Füllmenge: 700 ml