ECC-Box 10/2022 - Interview mit den Gründern Bhagya & Robert

ECC: Was hat es mit dem Namen Rebel City Distillery auf sich?

Robert: Wir haben unsere Brennerei "Rebel City" genannt, da wir in Cork ansässig sind, das den Spitznamen "Rebel County" trägt. Cork war zu verschiedenen Zeiten in der Geschichte ein Ort des revolutionären, antikolonialen sowie imperialistischen Denkens und Handelns, wie zum Beispiel im irischen Unabhängigkeitskrieg.

ECC: Schwingt in eurem Gin eine persönliche Note mit?

Bhagya: Auf jeden Fall! Er erzählt unsere persönliche Geschichte: Die wichtigsten Botanicals stammen aus meiner Heimat - Kerala in Südindinien - und er wird in der Heimatstadt meines Mannes hergestellt.

ECC: Was ist euer persönliches Perfect Serve mit eurem Gin?

Bhagya: Ich trinke ihn am liebsten als klassischen Gimlet.

Robert: Ich mag ihn sehr gerne pur, aber auch mit Tonic & einer Scheibe Grapefruit.
 

ECC: Habt ihr einen Tipp für Gin-Einsteiger?

Robert: Beginne mit einem traditionelleren, wacholderlastigen Gin, um die Kategorie (London) Dry Gin besser kennenzulernen, bevor Du zu moderneren Gins übergehst - wie beispielsweise unserer gewürzlastigen Interpretation oder einem New Western Gin.

ECC: Wer oder was hat Dich bei Deiner Arbeit am meisten beeinflusst?

Robert: Meine Ausbildung zum Master Distiller in Edinburgh sowie meine ehemaligen Chefs Noel Sweeney und Alex Chasko.

ECC: An welchem Ort genießt Du am liebsten einen Gin & Tonic mit eurem Maharani Gin?

Bhagya: Auf unserem Balkon im Garten an einem Sommerabend - nach einer langen Arbeitswoche.

ECC: Habt ihr weitere Spirituosen in der Pipeline?

Robert: Wir haben gerade erst einen Absinth auf den Markt gebracht.

ECC: Zu guter Letzt: Welche drei anderen Gins befinden sich in Deiner Homebar?

Robert: Gin Sul aus Deutschland sowie der Blackwater Gin und der Micil Gin aus Irland.

Bhagya: Ich trinke sehr gerne den Monkey 47, den Big Bertha's Gin sowie den Strangers & Son Gin aus Indien.

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