ECC-Box 06/2021 – Interview mit Gründer Maxim

ECC: In der Juni-Box sind zwei eurer Gins vertreten: der UNKNOWN Lands | Gin und der UNKNOWN Lands | Gin - Triple Cask. Wie trinkst Du diese persönlich am liebsten?

Maxim: Unseren Triple Cask Gin genieße ich am liebsten pur bei Zimmertemperatur und ohne Eiswürfel - fingerbreit in einen Tumbler eingegossen. Ebenso mag ich es beim Dry Gin, den ich aber auch sehr gerne als Gin & Tonic trinke: gemischt mit dem Fever-Tree Mediterranean Tonic Water im Verhältnis 1:2 oder 1:3, garniert mit einer Hibiskusblüte, Rosenknospen, einer Limettenzeste sowie Blau- & Himbeeren. Dabei kannst Du - je nach Temperatur, Mischverhältnis sowie Deiner persönlichen Tagesverfassung - andere Aromen & Botanicals aus dem Gin herausschmecken.

ECC: Du warst auf Weltreise bis die Corona-Pandemie Dich gestoppt hat. Wo hatte es Dich bisher hingezogen & was wären Deine weiteren Reiseziele gewesen?

Maxim: Den ersten Stopp meiner Weltreise habe ich in Südafrika eingelegt. Beeindruckt vom Devil's Peak haben wir diesem einen eigenen Gin gewidmet, fortan sollte pro Reiseziel ein weiterer folgen. Hätte mich Corona nicht ausgebremst, hätte ich als nächstes Nazaré in Portugal mit seinen Riesenwellen besucht, ehe ich Zeit in einer kleinen spanischen Hafenstadt verbracht hätte. Danach hätten die Lofoten & das Nordkap auf der Liste gestanden, als vorerst letzter Stopp war Kalifornien eingeplant, wo ich bereits als Filmemacher einige Jahre gearbeitet hatte.

ECC: Apropos andere Hersteller: Im Vorgespräch hattest Du uns von UNITED GINS OF BERLIN erzählt. Was dürfen wir uns darunter vorstellen?

Maxim: Das ist ein Zusammenschluss mehrerer Berliner Ginproduzenten. Wir tauschen uns über unsere Erfahrungen aus und teilen uns die Ressourcen, die es zur Herstellung, aber eben auch in Sachen Marketing und Vertrieb braucht. Es gibt auch gemeinsame Tastings und Events.

Außerdem ist es super hilfreich, wenn einem Gleichgesinnte mit Rat und Tat zur Seite stehen und man von ihrem Know-How profitieren oder gemeinsam Lösungen finden kann. Gin ist ein so individuelles Getränk, dass Konkurrenzdenken völlig fehl am Platz ist. Wir arbeiten nicht gegeneinander, sondern miteinander. 

ECC: Die Einstellung gefällt uns. Dann hast Du sicher auch kein Problem damit uns zu verraten, welche drei anderen Gins sich in deiner Homebar befinden und warum?

Maxim: Dort steht zum Beispiel der Muscatel Gin aus Mainz. Der ist geschmacklich top, sowohl pur als auch im Gin Tonic, und hat ein cooles Design.

Dann mag ich den englischen Brockman's sehr gerne. Das ist ein beeriger Gin, der uns mit seinen fruchtigen und süßen Noten als Inspiration für unseren ersten Gin diente.

Und dann gibt es dort natürlich auch noch das eine oder andere Berliner Unikat, zum Beispiel den Freedom Rebels Gin. Der hat einen spannenden Geschmack im Gin Tonic. Obwohl er prozentual hoch ist, schmeckt man den Alkohol kaum heraus. Mit seiner Message und dem dazu passenden Design gehört er definitiv nach Berlin.