ECC-Box 03/2022 - Interview mit dem Gründer & Master Distiller Jurij
ECC: Was hat es mit dem Namen Petriot Distillery auf sich?
Jurij: Es gibt mehrere Interpretationen des Namens, doch nur eine ist richtig: Die Markenbotschaft unserer Gins ist es, die slowenische Landschaft durch die Aromen, die wir in unsere Rezepte einbauen, zu präsentieren. Alles in allem ein patriotischer Akt, daher der Name unserer Brennerei.
ECC: Welche persönliche Verbindung hast Du zu Deinem Gin?
Jurij: Green George (auch bekannt als Zeleni Jurij) ist eine bekannte Figur aus der Folklore der Bela Krajina (Weißkrain - eine kleine Region im Südosten des Landes), die nur mit grünen Birkenblättern bekleidet auftritt. Seine Rolle in der slawischen Mythologie besteht darin, den Überfluss sowie die Fruchtbarkeit zu den Menschen zu bringen. Das ist der Grund, warum ihn die Bevölkerung in der Bela Krajina in jedem Frühjahr mit offenen Armen in ihren Häusern empfängt. Da ich ebenfalls Jurij heiße und aus Bela Krajina stamme, ist dies die persönliche Note, die ich meinem Gin mit auf den Weg gebe.
ECC: Welches ist dein persönliches Perfect Serve mit dem Green George?
Als Gin & Tonic präferiere ich ihn im Verhältnis 1:3 mit einem Indian Tonic, als Garnish eignen sich am besten frische Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren. Cheers!
ECC: Wer hat Dich bei Deiner Arbeit am meisten beeinflusst?
Jurij: Die Motivation ging primär von mir selbst aus, ich interessierte mich direkt für die gesamten Prozesse der Produktentwicklung. Ich habe angefangen zu recherchieren und viel zu lesen - zuerst habe ich mir auf Amazon Bücher über das Brennen gekauft. Vor allem, um ein Urteil darüber zu bekommen, welche Informationen mich zum Ziel bringen und welche mich davon ablenken. Ich habe mich darauf konzentriert, verschiedene handwerkliche Produkte zu testen, zu experimentieren, nach Ausrüstung zu suchen und etwas über den Herstellungsprozess zu lernen. Ich kann nicht sagen, dass mich jemand direkt inspiriert oder beeinflusst hat. Ich habe mich von den Produkten anderer inspirieren lassen, und Destillieren ist der Ansatz eines Ingenieurs - man kann es immer noch besser machen.
ECC: An welchem Ort genießt Du am liebsten einen Gin & Tonic mit Deinem Petriot Gin Green George?
Jurij: Gesellige Veranstaltungen im Freien (z. B. Picknicks mit Freunden) bieten eine großartige Atmosphäre, um einen oder mehrere Gin Tonics zu genießen.
ECC: Hast Du weitere spannende Produkte in der Pipeline?
Jurij: Ja, in diesem Jahr werde ich zwei weitere Spirituosen herausbringen. Eine davon ist ein aromatisierter Gin namens Pretty Anka (Lepa Anka), der bereits entwickelt ist und nur noch auf den Markt gebracht werden muss. Weiterhin teste ich auch eine fassgelagerte Version vom Green George. Zudem habe ich noch eine Überraschung parat.
ECC: Zu guter Letzt: Welche drei anderen Gins befinden sich in Deiner Homebar?
Jurij: Das klassische Sortiment in meiner Bar sind slowenische Gins, wie Brin Gin, Broken Bones, Svarog oder Karakter. Ich bin wirklich stolz auf slowenische Gins und wenn mich Gäste besuchen, präsentiere ich ihnen gerne unsere Spezialitäten.
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